안녕하세요 고객님
저희 김치백화점을 찾아주셔서 진심으로 감사드립니다.
묵은지의 차이를 문의주셨군요..
저희 김치백화점의 묵은지는 전국 식당가에서 이미 유명해진지는 오래되었구요
개인고객분들도 단골이 많이 계시답니다.
저희 묵은지는 개별적특성을 가지고 있지만 모두다 맛이 있다라고 자타가 확인하고 있습니다.
그러나 개인적 취향에 따라 약간의 불만이 표출되기도 합니다.
당연하다고 생각되구요...
가급적 고객님들의 입맛에 최대한 맛있고 적합한 상태로 전달해드리기 위해 노력하고 있다고 자신하고 있습니다.
찌개용 묵은지와 찜용, 삼합용 등 따로 있는데요
모두 레시피(재료의 배합비)와 담그는 방법, 보관 방법에 따라 맛에 차이를 두고 있습니다.
오모가리용 묵은지는 식당에 전문적으로 사용하기 위함이지만 그 맛의 깊이 좋아 개인고객님이 구매하시어 요리하기에도 적합니다. 다만, 그 양이 많이 김치냉장고를 차지하여 오히려 불편함이 초래되어 권장드리지 못하공 있구요,
찜용 묵은지는 찜요리는 물론 삼겹살과 같이 드셔도 될 수 있도록 간의 세기를 낮춘 묵은지인데 그렇다 하더라도 저희 김치백화점의 묵은지들은 기본적으로 양념을 풍부하고 사용하고 있어 다른 잡스런 묵은지와는 그 품격과 질을 달리하고 있습니다.
삼합용 묵은지는 당연히 홍어의 냄새를 잡고 입맛을 돋구기 위해 투입되는 응원군 역할은 하는 것이라 양념의 강도와 숙성의 기간, 새콤한 맛의 강도를 높이 것이라 할 수 있습니다.
고객님처럼 가정에서 찌개와 찜, 삼겹살에 얹혀드실 수 있는 김치를 찾으신다면 김치찜/삼겹살용 묵은지를 구매하시어 드시면 묵은지의 영원한 매니아가 될 것이라 확신합니다.
충분한 답변이 되었나 걱정되네요^^
아무쪼록 좋은 묵은지를 드시고 늘 건강하시고 행복하시길 바라겠습니다.
감사합니다.
김치백화점 올림
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>저는 김치찌개도 해먹고,
>삼겹살 먹을 때나, 찜이나 등등 여러가지로 먹으려고
>묵은지를 구입하려고 하는데
>김치찌개용, 찜용 이런게 다 따로 있어서요.
>차이가 뭔가요?
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