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김치백화점 2009-03-26 11:23:00 10,112
안녕하세요

분식점을을 하고 계신데 김치찌개 전문점으로 변화를 시도하시는 것인지?
김치찌개란 메뉴를 개선하시고자 하시는 것인지? 정확치 않아 답변드리기가 애매합니다.

오리지날 오모가리김치찌개는 기술을 전수받아야 100% 제맛을 낼 수 있습니다.
오모가리김치찌개용 묵은지와 육수만으로는 제맛을 내기에는 기술적으로 모자란 부분이 있습니다.

육수와 다대기, 묵은지, 조리방법이 일치해야 정통 오모가리김치찌개의 맛을 내실 수 있습니다.

이점 참조하시기 바라구요

묵은지 2kg 이면 20인분 정도의 오모가리김치지깨를 끓이실 수 있습니다.

기술전수 없이 저희 묵은지와 육수를 이용하신다면 정통 오모가리김치찌개의 맛을 내실 수는 없지만 사장님 나름대로의 조리법을 이용하여 다른 일반 김치찌개보다는 훨씬 더 맛이 있고 중독성이 있는 찌개가 나올 수 있습니다.
사장님의 노력이 필요할 것입니다.

김치요리 전수에 관해 문의가 있으시면 031-773-5582 로 전화주시기 바랍니다.

감사합니다. 김치백화점 올림

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>현재 분식점을 하고 있는데 김치찌개를 바꾸어 보려합니다.
>오모가리 김치찌개는 사이트에 있는 찌개용 묵은지와 육수를 구매하여 끓이면 되는 겁니까..아니면 기술 전수를 받아야 하는 것인지 궁금합니다.
>만약 묵은지를 구매하여 끓인다면 2kg이면 몇인분 정도 되는지도 궁금합니다.

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