맑고진한 海(해)멸치육수2kg(55~60인분)
* 정말 진~하고 구수한 잔치국수의 맛을 낼 수 있는 고품격 멸치육수입니다.
* 맛있다고 소문난 국수집 육수를 벤치마킹하여 농축 제조하였습니다.
* 면요리 뿐만 아니라 각종 찌개 및 탕요리에 사용하시면 요리맛이 더욱 풍부해집니다.
* 멸치 및 육수를 내는 주재료가 국내산이기때문에 더욱 믿음이 갑니다.
* 파우치 포장으로 되어있어 사용 및 보관이 편리합니다.
맑고진한 海(해)멸치육수 2kg은 면육수 요리시에 약 55~60인분의 용량으로,
12배정도 희석해서 사용할 때 1인분에 200원~250원 정도로 아주 경제적입니다.
* 원재료명: 정제수, 저감미당(옥수수전분100%:수입산), 정제소금(국내산), 멸치엑기스S[멸치베이스(멸치:국내산),멸치추출액(멸치:국내산),L-글루타민산나트륨(향미증진제),멸치굴엑기스(멸치,굴:국내산), 다시마무농축액(다시마:국내산), 볶은야채분말(대두),양파농축액,멸치분말K(멸치:국내산),후추분말(말레이지아산),호박산이나트륨(향미증진제)
* 중량 : 2kg(1.8L)
* 포장재질 : 용기(폴리에틸렌테레프탈레이트), 뚜껑(폴리프로필렌)
* 보관방법 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
* 제품 특성상 침전물이 생길 수 있으므로 흔들어서 사용하시기 바랍니다.
* 반품및교환: 판매원 및 구입처 / 고객상담실:1544-5571
* 맛있다고 소문난 국수집 육수를 벤치마킹하여 농축 제조하였습니다.
* 면요리 뿐만 아니라 각종 찌개 및 탕요리에 사용하시면 요리맛이 더욱 풍부해집니다.
* 멸치 및 육수를 내는 주재료가 국내산이기때문에 더욱 믿음이 갑니다.
* 파우치 포장으로 되어있어 사용 및 보관이 편리합니다.
맑고진한 海(해)멸치육수 2kg은 면육수 요리시에 약 55~60인분의 용량으로,
12배정도 희석해서 사용할 때 1인분에 200원~250원 정도로 아주 경제적입니다.
* 원재료명: 정제수, 저감미당(옥수수전분100%:수입산), 정제소금(국내산), 멸치엑기스S[멸치베이스(멸치:국내산),멸치추출액(멸치:국내산),L-글루타민산나트륨(향미증진제),멸치굴엑기스(멸치,굴:국내산), 다시마무농축액(다시마:국내산), 볶은야채분말(대두),양파농축액,멸치분말K(멸치:국내산),후추분말(말레이지아산),호박산이나트륨(향미증진제)
* 중량 : 2kg(1.8L)
* 포장재질 : 용기(폴리에틸렌테레프탈레이트), 뚜껑(폴리프로필렌)
* 보관방법 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하십시오.
* 제품 특성상 침전물이 생길 수 있으므로 흔들어서 사용하시기 바랍니다.
* 반품및교환: 판매원 및 구입처 / 고객상담실:1544-5571
* 다양한 요리에 배수를 조절하여 사용하시면, 간편한 조리가 가능합니다.
* 응용조리법(희석배수)
1. 면육수용(12배수) : 잔치국수, 바지락칼국수
2. 월남식육수(15배수) : 쌀국수(해물, 쇠고기)
3. 찌개용(20배수) : 된장찌개, 동태찌개
4. 탕용(20배수) : 동태탕, 생태탕, 해물탕, 조개탕
5. 장용(20배수) : 우렁쌈장, 볶음고추장, 양념쌈장
6. 샤브샤브용(40배수) : 해물샤브샤브, 쇠고기샤브샤브
* 응용조리법(희석배수)
1. 면육수용(12배수) : 잔치국수, 바지락칼국수
2. 월남식육수(15배수) : 쌀국수(해물, 쇠고기)
3. 찌개용(20배수) : 된장찌개, 동태찌개
4. 탕용(20배수) : 동태탕, 생태탕, 해물탕, 조개탕
5. 장용(20배수) : 우렁쌈장, 볶음고추장, 양념쌈장
6. 샤브샤브용(40배수) : 해물샤브샤브, 쇠고기샤브샤브
예를 들어,
잔치국수 2인분 요리를 하실 경우,
맑고진한 海(해)멸치육수 70ml(=78g = 대략 플라스틱소주컵1잔)에
물840ml(=936g = 70ml의 12배)를 넣고 끓기 시작해서 10분간만 끓인 후,
각 그릇에 면과 고명을 올려놓고 끓인 육수를 부으면 됩니다.
이해가 안되셨다구요? ^^
자...그럼
1. 육수통 또는 들통에 물 936g 을 전자저울 1g 단위 저울로 저울질을 하여 담습니다.
이거이 힘들다 생각하시면 지금 음료냉장고에 있는 물통을 보시면...1리터 눈금 표시 (1,000ml)가 되어 있으므로 표시보다 더 아래의 눈금 즉 800ml 보다는 조금 더 많이 넣으시면 그게 적당량입니다.(이래도 모르시면 요리하지 마시구요^^)
2. 맑고진한 海(해)멸치육수 70ml(=78g = 대략 플라스틱소주컵1잔)을 물에 넣고 잘 저어줍니다.
3. 불을 붙이고 끓기 시작해서 10분만 끓이세요...끓기 시작하면 중불로...
4. 소면을 삶은 후 찬물에 헹군 후 그릇에 담습니다.
5. 끓인 육수를 붓고
6. 고명으로 계란지단, 볶은호박, 데친당근, 김가루, 대파 듬뿍...경우에 따라 참기름 2방울 을 넣은 후
7. 손님에게 서빙
** 핵심포인트
아직도 멸치 똥 빼고, 이것 저것 오만 잡동사니 재료 넣고 장시간 우려내면서 가스 낭비하며, 육수 원가가 얼마들어가는 지도 모르게 장사를 할 것이냐?
매우 편하게 장사를 할 것이냐? 의 문제입니다.
다른 요리들도 엉뚱한 육수를 힘들게 사용하지 마시고 맑고 진한^^ 저희 참진육수를 사용해보시기 바랍니다.
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